黄酒和料酒都是我们常见的调味料，但它们却有一些不同之处。
- 原料不同：黄酒是以优质的糯米为原料，经过蒸煮、发酵等工艺制成；而料酒则是用高粱、大米、小麦等多种杂粮浸泡所得的酿造品。
- 味道不同：黄酒在制作过程中加入了酵母菌等微生物，因此具有酸甜味，口感柔和、醇香；而料酒则含有较高的酒精度数，味道较重，带有一定的咸味。
- 用途不同：黄酒常用来在烹饪食品时提味、去腥，也可单独饮用；而料酒则常用来炖煮肉类、鱼类等食品。
综上所述，虽然黄酒和料酒都是酿造品，但它们在原料、味道和用途方面有所不同。在烹饪时应根据需要选择合适的调料。