面皮和凉皮一样吗

面皮和凉皮都是中国传统的小吃，而且在很多地方都可以找到它们的身影。

面皮通常是用淀粉制成的，每个地方的做法都有所不同。有的地方会加入豆腐皮、木耳、葱花等等，味道也各有不同。面皮常常是夹着肉、豆腐、鸡蛋等其他配料一起食用。

而凉皮则是陕西、河北等地方的特色小吃。它是用米粉制成的，口感柔软，非常适合夏天食用。凉皮可以和青椒、黄瓜、香菜、辣椒油等一起食用。

尽管它们都是皮状的食物，但是它们的食材和做法都还是有所区别的。因此，虽然两者看起来很像，但是味道和口感还是很不同的。