煮驴肉的正确方法

驴肉在我国是一种常见的补品，尤其在冬季，吃一些驴肉可以御寒保暖。但是，很多人并不知道如何烹制出口感鲜美、营养丰富的驴肉。下面，我们来介绍一下煮驴肉的正确方法。

材料准备

• 驴肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤简述

1. 将驴肉切成小块，加入清水中煮沸后捞出备用。
2. 将炒锅烧热，放入适量的食用油，加入切好的姜蒜爆香。
3. 将煮好的驴肉放入炒锅，加入料酒，煸炒3分钟。
4. 倒入清水，加盖煮开后转小火，煮30分钟左右。
5. 再加入适量的盐，煮至驴肉软烂即可。

注意事项

• 在炒锅中爆香姜蒜时，不要让其炒焦或糊掉。
• 煮驴肉的时间不宜过长，否则口感会变得粘糊，影响美味度。
• 在加盐时，可以适量多放一些，这样可以提升味道。但是，如果是高血压、心血管疾病患者，应避免过多食用盐类。