蒸鱼豉油是一种传统的中国家常菜，使用豆豉和油来给鱼增添口味，让其更加美味可口。
豆豉是一种加盐后经过发酵的大豆，具有浓郁的咸味和芳香味道。在烧制蒸鱼时，将豆豉捣碎后混入油中，可以让油更加具有豆豉特有的香味。
蒸鱼豉油的做法比较简单。首先将鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。然后将豆豉捣碎，加入适量的食用油中，用小火慢慢炒制，直到出现香味。最后将炒好的豆豉油淋在蒸好的鱼上即可。
蒸鱼豉油作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉中富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
豆豉则是一种天然的发酵食品，富含多种微量元素和维生素，有助于促进人体代谢和消化。豆豉中还含有丰富的异黄酮类物质，具有抗氧化和抗癌作用。