猪血炒白菜的做法

猪血炒白菜是广东传统美食之一，具有清热解毒、开胃消食的功效。以下是制作步骤。

材料：

• 猪血：200克
• 白菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 油：适量

做法：

1. 将猪血放入锅中，加入清水和料酒煮沸，焯水除去腥味后捞出切块备用。
2. 白菜洗净控水，切成段。
3. 将油烧热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入白菜翻炒，加盐和鸡精调味。
5. 加入猪血翻炒均匀即可。

猪血炒白菜可搭配米饭一起食用，既营养又美味。