猪身上梅肉位置图

猪身上的梅肉是指猪脊椎两侧的两块霜降肉，位于猪脊椎骨两侧的肉眼可见的肉块，其形似梅子，因而得名。梅肉是猪肉的上品部位之一，脂肪花纹分布均匀，口感鲜嫩多汁。

梅肉位置图

• 一、颈背部：梅肉的起点是猪颈部的第4个颈椎，往后延伸至第13个背椎。
• 二、肋部：梅肉从颈背部向下延伸至第6-7根肋骨。
• 三、腰部：梅肉起点往下延伸至第5个腰椎，止于第1个尾椎。

通过了解猪身上梅肉的位置图，可以更好地购买优质的猪肉，并在烹饪时将梅肉制作成美味佳肴。