小鲫鱼怎么做好吃
小鲫鱼是一种很常见的淡水鱼，在中国南方地区尤为流行。小鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面是小编总结的小鲫鱼的做法，希望大家喜欢。
清蒸小鲫鱼
- 1.将小鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
- 2.在小鲫鱼的背部切3-4个口子，放入姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制15分钟。
- 3.用锅里加入适量的水，放入蒸架，在蒸架上放上小鲫鱼，用大火蒸6-8分钟即可。
这样蒸出来的小鲫鱼，鲜嫩可口，肉质鲜美，非常适合搭配一些清淡的菜品一起食用。
糖醋小鲫鱼
- 1.将小鲫鱼洗净，切成两段。
- 2.在小鲫鱼的表面裹上淀粉。
- 3.在锅内倒油，烧至七成热，放入小鲫鱼，炸至金黄色捞出。
- 4.重新倒入油，放入姜蒜末和辣椒炒香，加入糖、醋、盐、鸡精等调料翻炒均匀。
- 5.把炸好的鲫鱼放入锅中，用锅铲翻炒均匀即可。
这样做出来的小鲫鱼，口感酥脆，外焦里嫩，味道又酸又甜，是一道非常下饭的美味佳肴。
红烧小鲫鱼
- 1.将小鲫鱼洗净，切成两段。
- 2.加入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入小鲫鱼煎至两面金黄色。
- 3.加入料酒、酱油、糖、盐和水，用小火炖煮10分钟。
- 4.放入切好的红椒和青椒，继续用小火炖煮5分钟。
这样红烧出来的小鲫鱼，味道浓郁，色泽诱人，非常适合搭配一些米饭食用。