油淋娃娃菜怎么做

油淋娃娃菜是一道地道的川菜，主要以娃娃菜为主料，配合辣椒油、花椒粉等佐料烹制而成。下面我们来详细了解一下如何制作油淋娃娃菜。

材料准备

• 娃娃菜 200g
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒 1个
• 花椒盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

步骤说明

1. 将娃娃菜洗净后掰成小段。
2. 葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。
3. 开火热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 倒入娃娃菜煸炒至变软。
5. 加入适量盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀。
6. 关火，倒入适量辣椒油，拌匀即可。
7. 最后撒上少量的红辣椒丝即可。

这样一道口感清爽辣味十足的油淋娃娃菜就做好了。如果想要增加鲜美口感，可以在煮娃娃菜时加点鸡汤或高汤提味。