竹荪怎么吃与做法大全

竹荪是一种美味营养的食物，常用来烹饪汤、炖肉等菜肴。以下是竹荪的几种不同的做法：

竹荪炖排骨

材料：竹荪、排骨、姜、葱、盐、料酒。

步骤：

1. 竹荪提前泡水半小时，排骨焯水捞出备用；
2. 将竹荪、排骨、姜、葱、料酒和水放入锅中，大火煮开后转小火，慢慢炖煮至排骨熟烂；
3. 根据个人口味加盐调味，即可食用。

竹荪蛋花汤

材料：竹荪、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、清汤。

步骤：

1. 竹荪提前泡水半小时，切成小段备用；
2. 将清汤煮开，加入竹荪，煮3分钟左右；
3. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
4. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

竹荪瑶柱蒸蛋

材料：竹荪、瑶柱、鸡蛋、盐、生抽、姜末、葱花。

步骤：

1. 竹荪提前泡水半小时，切成小段备用，瑶柱泡发；
2. 将鸡蛋打成蛋液，加入盐、生抽、姜末和适量清水，搅拌均匀，倒入碗中；
3. 在蛋液表面放上竹荪和瑶柱，用锅盖蒸15-20分钟；
4. 蒸熟后撒上葱花即可。