吃饺子是许多中国人的最爱，但有时候饺子馅会因为放置时间过长或者保存不当而变得发酸。这时应该如何处理呢？
首先，千万不要将酸馅的饺子继续食用，否则可能会引起消化不良甚至中毒的情况。
如果只是少数几个饺子馅有点酸，可以考虑以下处理方式：
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拿出酸馅饺子，用清水洗掉表面的馅料。
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重新制作馅料，加入新鲜的食材，搅拌均匀后，再包上馄饨皮煮熟即可。
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或者将馅料中加入适量的碱水，碱性物质能够中和酸性物质，从而使馅料不再酸味。不过，一定要注意使用的碱水量不要过多。
如果酸馅饺子比较多，建议直接将它们丢弃，避免食用带来健康问题。提醒大家，在制作饺子的过程中，要注意卫生和新鲜食材的使用，避免出现食品安全问题。