鸡腿菇和杏鲍菇都是非常常见的食用菌，它们虽然同样有着美味的口感和丰富的营养，但在外形、味道、质地等方面还是有所区别的。
外形
鸡腿菇的外形呈现为一个个肉质厚实的鸡腿状，成簇生长在土壤里。而杏鲍菇则是呈扁圆形或半圆形，有着明显的盖子和柄，盖子的底部呈现出漏斗形的凹陷。
味道
鸡腿菇的味道较为浓郁，肉质紧实，清爽可口，口感也比较硬，适合用来烤、炒等方式烹调；而杏鲍菇的味道比较淡雅，口感细腻，且含水量较高，炒熟后风味更佳。
营养价值
两者的营养价值也有所不同。鸡腿菇富含多种氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能够促进体内新陈代谢、增强免疫力；而杏鲍菇则含有丰富的植物纤维素和多种矿物质，能够起到润肠通便、降低血糖、降脂减肥等作用。
总的来说，虽然鸡腿菇和杏鲍菇都是很好的食用菌，但它们在外形、口感和营养价值等方面还是有所不同的。因此，在我们选择烹调食用时需要根据不同的需求和喜好来挑选。