清蒸龙胆鱼的做法

清蒸龙胆鱼是一道广东地区比较经典的菜肴，利用蒸这种简单的烹饪方式，保留了龙胆鱼的原汁原味和营养成分。

步骤一：准备食材

• 龙胆鱼 1条
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、味精、生抽、麻油适量

步骤二：处理食材

1. 将龙胆鱼去鳞去内脏，剖成两片。然后用刀在鱼肉表面斜切出一些口子，以便入味。
2. 将葱姜蒜分别切成末。

步骤三：调味腌制

1. 在龙胆鱼肉上均匀地涂上料酒、盐、生抽和麻油，然后放入冰箱腌制15分钟。

步骤四：蒸制龙胆鱼

1. 将腌制好的龙胆鱼摆放在蒸笼中，撒上葱姜蒜末，然后上笼蒸8-10分钟，至鱼肉熟透。

步骤五：加工调味

1. 将蒸好的龙胆鱼取出，浇上热油，然后撒上味精即可食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出美味可口的清蒸龙胆鱼。这道菜肴不仅外形美观，而且口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常不错的家常菜肴。大家也可以根据自己的口味和喜好进行一些改良和创新。