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红烧大闸蟹的做法
大闸蟹是人们最喜欢的海鲜之一,而红烧大闸蟹更是深受人们喜爱的一道美味佳肴。下面就跟随小编的步骤来尝试制作一下吧!
材料:
- 大闸蟹500克
- 葱、姜、蒜各适量
- 料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽各适量
- 水淀粉适量
步骤:
- 将大闸蟹洗净,用剪刀修剪蟹脚和蟹钳,备用。
- 将葱、姜、蒜切末,备用。
- 将油加热至六成热,放入大闸蟹煎至两面略黄,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末,煸炒出香味。
- 放入大闸蟹,加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
红烧大闸蟹是一道味道十分浓郁的美食,在烹制过程中需要注意火候和调料的搭配,保证螃蟹的鲜嫩口感,并且调理出浓郁的口感,让人们吃得过瘾。大家可以尝试在家里做一下,享受这份美味佳肴带来的美好体验。