芦蒿的叶子能吃吗

芦蒿是一种常见的野菜，其茎和花都可以食用，但是很多人不太确定它的叶子可不可吃。

事实上，芦蒿的叶子也是可以食用的。芦蒿的叶子味道清香，口感嫩滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

不过，需要注意的是，采摘芦蒿叶子的时候要选择新鲜嫩绿的叶子，而且要仔细洗净，避免带来细菌和农药等残留物。此外，由于芦蒿生长在野外，也可能会带来某些植物毒素，因此食用时需要适量，并谨慎处理。