炒黄豆是一道非常受欢迎的小吃，在我国有着悠久的历史。它不仅口感香脆，而且有很多的营养价值和功效。
1、增强体质
黄豆是含有丰富的高蛋白质的食物之一，而且还富含大量的维生素和微量元素，对于增强身体的抗病能力有很好的作用。
2、降低胆固醇
黄豆中富含的卵磷脂可帮助人体降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
3、调节甲状腺功能
黄豆中含有丰富的碘元素，可以有效地保护甲状腺的健康，有助于促进人体代谢和消耗机体内的多余脂肪。
4、促进骨骼发育
黄豆是富含钙元素的食物之一，有助于促进骨骼的发育和增强骨骼的韧性，对于儿童和老年人的身体健康尤其重要。
5、有效防止便秘
黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以有效地帮助人体预防便秘，促进胃肠蠕动，保持肠道的健康。