大王鱼怎么做好吃

大王鱼是一道美味可口的水产食材，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，因此备受人们喜爱。

材料准备

• 大王鱼一条
• 姜片、蒜头适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
• 生粉适量
• 葱花、红椒丝适量（装饰用）

制作步骤

1. 将大王鱼去鳞、去骨、洗净，用刀轻轻在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2. 将鱼放入盘中，加入姜片、蒜头、料酒、盐、糖、少许生抽，腌制20分钟左右。
3. 将鱼抹上少量生粉，入笼蒸15-20分钟，至熟透。
4. 将蒸好的鱼盛入盘中，撒上葱花、红椒丝，淋上炒好的酱汁（生抽、老抽、糖、少量水和生粉调成），就可以开吃啦！

小贴士

1. 大王鱼口感细嫩，营养价值高，但肉质较为松软，因此在腌制和蒸制过程中一定要轻拿轻放，以免损坏鱼肉口感。

2. 进行蒸制前可以在鱼身上划几刀，这样不仅容易入味，也能让鱼肉更容易熟透。

3. 在蒸鱼的过程中可以加入几片柠檬或者香菜等食材，既能去腥又能提味。