皮蛋粥不放肉做法

皮蛋粥是一道传统的中式早餐，由于皮蛋本身就含有高蛋白质，所以不需要加入其他肉类原料，也可以做出美味可口的皮蛋粥。

材料：

• 糯米
• 水
• 皮蛋
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 香油

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，用清水泡浸30分钟，然后倒掉水分备用。
2. 将皮蛋剥开，去除内膜，切成小块备用。
3. 将适量清水倒入锅中，烧开后放入糯米，用小火煮熟。
4. 煮熟后再煮10分钟左右，直到糯米变得非常绵软。
5. 加入切好的皮蛋块，用小火煮3-5分钟让皮蛋的味道融入到粥中。
6. 加入适量盐调味，撒上葱花和姜末，淋上香油即可。

以上就是皮蛋粥不放肉的做法了，简单易学，味道非常好。