水晶饺子皮的做法

水晶饺子皮是一种口感透明、有弹性的饺子皮，制作过程虽然稍微有些复杂，但是味道十分美味，下面为大家介绍一下具体的制作步骤：

材料：

• 小麦粉 200克
• 淀粉 100克
• 开水适量

步骤：

1. 将小麦粉和淀粉混合在一起，慢慢加入开水搅拌成面团。
2. 当面团稍微凉一些后，揉成光滑的团子，放在保鲜膜里静置 10 分钟。
3. 将面团搓成长条状，切成大小均匀的小块。
4. 用擀面杖将小块擀成薄皮。
5. 将擀好的薄皮用饺子模具或刀片割成固定形状。
6. 将做好的水晶饺子皮放在蒸锅里，蒸 3-5 分钟即可。

小贴士：

在制作过程中，需要注意以下几点：

• 加水的温度应该尽量高，以便于让淀粉充分吸收水分。
• 擀皮时，可以在面团和擀面杖中间铺一层保鲜膜，这样可以避免面团和擀面杖粘连。
• 制作完毕后，可以将水晶饺子皮放在冰箱里保存，方便下次使用。