食用胶是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的粘性和稠度。以下是食用胶的使用方法：
- 浸泡：将食用胶粉末均匀撒在水中，用小勺或筷子搅拌至完全溶解，然后静置10-20分钟，让其充分吸水。
- 加热：将浸泡后的食用胶液放入锅中，加热至85℃以上，继续搅拌直至液体变成透明状。注意不要煮沸。
- 冷却：将已溶解的食用胶液倒入需要使用的食品中，继续搅拌均匀。然后放置至室温，静置约1小时，让其半凝固。
- 加热再次搅拌：将已经半凝固的食品放入锅中，加热至85℃以上，继续搅拌均匀至完全溶解，即可使用。
需要注意的是，食用胶的使用量应根据所需的粘稠度进行调整，一般在食品总重量的0.1-1%之间。此外，食用胶应保存在干燥、阴凉、避光处。