五谷杂粮有哪些品种

五谷杂粮是指以稻、麦、粟、黍、稷为代表的主食作物以及豆类、薯类、地瓜类等其它食物。

主食作物

• 稻: 主要分为籼稻和粳稻两种，其中粳稻的质量更好。
• 麦: 一般分为小麦和大麦两种，小麦适合制作面食，而大麦适合制作麦片、麦芽等食品。
• 粟: 又称高粱米，是我国传统农作物之一，可用于制作高粱酒等食品。
• 黍: 又称青稞，是我国北方常见的粗粮之一，适合制作各种面食。
• 稷: 又称粟，是一种杂粮，营养价值较高，可以用于制作各种食品。

其它食物

• 豆类: 包括大豆、绿豆、红豆、黄豆等，是我国传统的蛋白质来源。
• 薯类: 包括土豆、山药等，是一种富含淀粉的食品，可以代替主食作为能量来源。
• 地瓜类: 包括红薯、山芋等，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养素。