鱼下巴的家常做法

鱼下巴是一道美味可口的海鲜菜品，其制作方法简单易学，就连家庭厨房里的厨艺不太高超的人也能轻松烹制成功。

所需材料：

• 新鲜鱼下巴一斤
• 葱姜蒜适量
• 八角、香叶、桂皮等调料适量
• 盐、鸡精、料酒适量
• 油适量

制作步骤：

1. 将鱼下巴清洗干净，切成约2厘米左右的大小块。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 锅中倒入油，烧至五六成热后，放入鱼下巴块，煎至两面金黄色，捞出沥干油备用。
4. 再倒入适量的油，放入葱姜蒜末和各种调料煸炒出香味。
5. 放入煎好的鱼下巴块，倒入适量清水，加入盐、鸡精和料酒，转小火煮10分钟至汤汁浓稠即可。

烹制好的鱼下巴味道鲜美，口感爽滑，令人回味无穷。这道菜可搭配米饭或馒头一起食用，也可作为下酒菜，在家庭聚餐或宴请客人时非常适合。