酸豆角炒什么好吃

酸豆角是广东地区特色的一道传统小菜，因为口感酸爽可口，是不少人喜欢的美味佳肴。不过很多人可能会问：酸豆角炒什么好吃呢？下面我们来介绍几种简单易做、美味可口的做法。

酸豆角炒肉片

将鲜猪肉或牛肉切成薄片，加入适量盐、料酒、酱油、淀粉等腌制15分钟，备用。将酸豆角洗净切碎，虾米泡软备用。热锅加油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入肉片煸炒至变色，再放入酸豆角和虾米翻炒数分钟，最后加入适量生抽、醋、糖，翻炒均匀即可。

酸豆角炒鸡丝

将鸡胸肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉等腌制15分钟，备用。酸豆角洗净切碎，香菜洗净切段。热锅加油，放入泡软的干辣椒爆香，放入鸡丝煸炒至变色，再放入酸豆角翻炒数分钟，最后加入适量生抽、醋、糖，翻炒均匀后撒上香菜即可。

酸豆角炒虾仁

将虾仁去皮去肠泡水，加入盐、料酒、淀粉等腌制15分钟，备用。酸豆角洗净切碎，胡萝卜切丝，红椒切丝。热锅加油，放入葱、姜末爆香，放入虾仁煸炒至变红，再放入酸豆角、胡萝卜和红椒翻炒数分钟，最后加入适量生抽、醋、糖，翻炒均匀即可。

以上就是酸豆角炒的几种不同配料方法，大家可以根据自己的口味和喜好自己尝试着做一下，相信都会非常美味可口哦！