亚麻籽油是一种健康的植物油，由于其富含欧米伽-3脂肪酸和抗氧化物质，被广泛推荐作为饮食中的优质食用油。但是，很多人还不确定亚麻籽油是否适合炒菜。
亚麻籽油的烟点相对较低，大约在165℃左右。这意味着，在高温下，它会开始分解，并释放出有害的化学物质。因此，我们不建议使用亚麻籽油进行高温炒菜或煎炸。
相反，亚麻籽油最好用于凉拌或作为沙拉酱和调味料。您可以将亚麻籽油混合到您喜欢的沙拉酱中，以增加其营养价值和风味。
总之，虽然亚麻籽油是非常健康的植物油，但并不适合用于炒菜或煎炸。如果您需要烹饪，最好选择其他高热稳定性的油，如橄榄油或稻米油。