米醋和陈醋都是我们常见到的生活用品，但它们之间有着很大的区别。
1. 制作工艺不同
米醋是指以稻米为主要原料，经过发酵和酿制而成的调味品。而陈醋则是以小麦、大麦、玉米、高粱等为原料，经过清洗、浸泡、蒸煮、酵母发酵、醋酸发酵等多道工序而制成的。
2. 颜色不同
由于制作工艺的不同，米醋和陈醋的颜色也差别很大。米醋通常是淡黄色或淡红色，而陈醋则呈现出红棕色或深棕色。
3. 味道和气味不同
米醋味道比较温和，有着一定的甜味，适合作为凉菜、拌面等调味品。而陈醋则具有非常浓烈的酸味和香味，特别适合做火锅蘸料、酱油等。
4. 营养成分不同
米醋中含有易于被人体吸收的碳水化合物和氨基酸，对于促进人体代谢、增强免疫力等都有好处。而陈醋中则富含醋酸和维生素C，对于防止动脉硬化、改善皮肤问题都有一定的帮助。
5. 适用场景不同
由于其不同的味道和气味，米醋和陈醋在使用场合上也有所差别。一般来说，米醋适合用来调制凉菜、拌面等，而陈醋则更适合用来作为蘸料，或者加入到酱汁中用于搭配烧烤等食品。
总之，米醋和陈醋各有各的特点，在平时使用时要根据具体的需要进行选择。