饺子是中国传统的美食之一，制作的时候需要注意许多细节，其中最重要的就是煮饺子的时间。正确的下锅时间可以保证饺子既不会散开，也不会过于糊糊。
什么时候下锅？
首先，下饺子时需要将水烧开，然后等水再次煮沸后才能下饺子。此时需要在水面上撇去浮末，然后再将饺子慢慢放入锅中。
接下来，饺子的煮熟时间与饺子皮薄厚有关。如果饺子皮比较薄，煮2-3分钟即可；如果饺子皮较厚，需要煮3-4分钟。另外，可根据自己的口感喜好，将饺子煮得更软或更硬。
如何判断饺子煮熟？
饺子煮熟后会漂浮在水面上，这时可以用勺子轻轻舀起饺子，切开饺子皮，看看里面的馅料是否熟透。如果没有完全熟透，可以再煮1-2分钟。
最后，需要将饺子捞出放在碗里，用调料蘸着吃。如果需要多煮几个饺子或保温，可以将煮好的饺子放入热水中稍微焯一下。
总结
正确的下锅时间是制作饺子的关键之一，需要掌握好火候。当水烧开后，等水再次煮沸后再下饺子。饺子的煮熟时间与饺子皮薄厚有关，需要根据自己的口感喜好进行掌握。最后，要将饺子捞出来放在碗里，用调料蘸着吃。