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钵仔糕的做法和配方
钵仔糕是一个以沙粉或糯米粉为主要原料的传统点心,这种点心在广东和香港非常受欢迎。下面是钵仔糕的配方和做法,让您可以在家中轻松制作出这道美食佳肴。
原料:
- 糯米粉 150克
- 水 450毫升
- 腊肠 50克
- 虾米干 25克
- 鲍鱼 25克
- 生抽 適量
- 麻油 適量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜碎 适量
- 葱花 适量
做法:
- 将虾米干浸泡在水中至少两小时;鲍鱼切成小块。
- 将糯米粉和水混合在一起,搅拌均匀。
- 将腊肠切成小块,然后在平底锅中煎至金黃色,捞出备用。
- 在另一个平底锅中,加入适量的油,然后加入虾米干、鲍鱼和适量的盐和白胡椒粉,煮至香味散发,捞出备用。
- 将糯米粉的混合物倒入腊肠的平底锅中,加入生抽、麻油和煮好的虾米干和鲍鱼,搅拌均匀,煮至浓稠状(约需10分钟)。
- 将煮好的混合物倒入钵中,将其蒸熟(约需30分钟)。
- 切成小块,然后放在盘中,撒上葱花和香菜碎即可上桌。
钵仔糕是一道美味的传统点心,它的做法虽然有些繁琐,但还是值得一试的。当您在家做这道美食佳肴时,您可以自己决定添加哪些配料以及如何处理它们。这种点心不仅美味可口,而且也很适合与家人或朋友一起分享。快来试试吧!