赤砂糖与红糖是我们常见的食品，虽然它们都属于糖类，但是它们之间还是存在一些差异。
颜色区别
从颜色上来说，赤砂糖呈深棕色，有时带有一点红色，而红糖则呈深红色。
原料区别
赤砂糖主要是由甘蔗提取而成，其提取方法是通过将甘蔗汁煮沸浓缩而成。而红糖则是通过将甘蔗汁加热蒸发后，再经过晾晒、成型等多道工序制成的。此外，红糖还可以用其他原料制成，比如红枣、黑米等。
营养成分区别
赤砂糖和红糖的营养成分也有所不同。赤砂糖大量的糖分含量，却几乎不含其他营养成分；而红糖则含有丰富的微量元素、维生素等营养成分，其中铁元素含量较高，有益于补血养颜。
用途区别
赤砂糖和红糖在烹饪中的用途也有所不同。赤砂糖常被用于制作糕点、甜品等食品；而红糖则常被用于制作红糖姜茶、红糖水等饮品，也可以作为调味料使用。
总之，赤砂糖和红糖虽然都是糖类食品，但它们之间存在很多差别。根据自己的需要选择适合自己的糖类食品，才能让身体更健康。