炖全鸡的做法大全

材料：

• 一只全鸡
• 生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量
• 清水

步骤：

1. 将全鸡洗净，去毛，剁成8块左右。
2. 将鸡块用开水焯一下，捞起备用。
3. 姜葱切片备用。
4. 炒锅热油，放入姜葱爆香。
5. 倒入焯好水的鸡块，翻炒均匀。
6. 加入约2L清水，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒，再加入姜片。
7. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时。
8. 出锅前尝一下味道，调整口味即可。

注意事项：

• 全鸡要洗净，去毛。
• 鸡肉焯水可以去腥。
• 料酒可以去腥，不放也没关系。
• 姜葱可以根据个人口味控制。
• 炖的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，鸡肉越入味。

炖全鸡的做法大全就介绍到这了，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，祝大家烹饪愉快。