![炖全鸡的做法大全](http://www.yo28.cn/wp-content/uploads/2023/06/9796e11ed717655217a462be5abb7ca3.png)
炖全鸡的做法大全
材料:
- 一只全鸡
- 生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量
- 清水
步骤:
- 将全鸡洗净,去毛,剁成8块左右。
- 将鸡块用开水焯一下,捞起备用。
- 姜葱切片备用。
- 炒锅热油,放入姜葱爆香。
- 倒入焯好水的鸡块,翻炒均匀。
- 加入约2L清水,放入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒,再加入姜片。
- 大火烧开后,转小火,盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时。
- 出锅前尝一下味道,调整口味即可。
注意事项:
- 全鸡要洗净,去毛。
- 鸡肉焯水可以去腥。
- 料酒可以去腥,不放也没关系。
- 姜葱可以根据个人口味控制。
- 炖的时间可以根据个人喜好调整,时间越长,鸡肉越入味。
炖全鸡的做法大全就介绍到这了,大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整,祝大家烹饪愉快。