螃蟹是一种美味的海鲜，但是我们在吃螃蟹的时候也需要注意，有些部位是不能食用的。
首先是螃蟹的肠道，它位于螃蟹背部中央，就是那个黑色长条状的东西。肠道里含有螃蟹身体内的废物和毒素，不能食用。
其次是螃蟹的腮，也叫鳃。螃蟹的鳃位于头部两侧，是呼吸器官，它能过滤掉水中的氧气，供螃蟹呼吸使用。但是腮上也经常滞留着螃蟹身体内的废物和细菌，所以不应该食用。
最后是螃蟹的胃，它位于螃蟹脚底部。在烹制过程中，螃蟹的胃会吸收大量的沙子和杂质，因此不能食用。
总之，在吃螃蟹的时候要选择优质的海鲜市场购买，同时还需要注意螃蟹的品种、大小、新鲜度等问题，才能够享受到美味的螃蟹。