如果你想制作美味的驴肉馅饺子，首先需要准备好新鲜的驴肉。
驴肉要切成小块，再加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调味料。不同地区的做法不一样，也可以根据自己的口味适当调整，但是不要加太多调料，否则会影响口感。
除了驴肉之外，还可以加入一些蔬菜作为馅料，比如韭菜、豆芽、胡萝卜丝等，这样可以增加口感和营养。
将调制好的驴肉馅放在饺子皮上，然后用手将饺子包起来。包饺子的方法有很多种，可以自己选一种喜欢的方式来包。
最后，将包好的饺子放入开水中煮熟即可。煮饺子的时间一般在5-10分钟左右，大家可以根据自己的口感来决定时间长度。
如此简单的驴肉馅饺子，不仅好吃，而且营养价值也很高，适合各个年龄段的人食用。