![冬菇和香菇的区别](http://www.yo28.cn/wp-content/uploads/2023/06/3802cc737e38896d8ccc462ed1462b4f.png)
冬菇和香菇都是常见的食用菇,虽然看起来相似,但它们在形态、口感、产地等方面有着明显的差别。
外形
冬菇通体暗褐色,盖伞厚实而扁平,边缘向下卷曲,质地韧而有嚼劲,口感带有肉的味道,中部有明显的菇柄,菇肉厚实;香菇的色泽更浅,颜色一般为灰褐色或淡黄色,盖伞厚度与菇柄的粗度相当,质地脆嫩多汁,口感清爽,肉质鲜美。
产地
冬菇多产于中国南方,尤以广东省的阳江市和湖南省的岳阳市最为著名;而香菇则分布较广,中国、日本、韩国、越南等亚洲国家都有栽培。
营养价值
冬菇的主要成分是蛋白质,还含有多种氨基酸、钾、铁等营养物质,有益于肝脏保健,促进胃肠道蠕动,增强免疫力等功效;香菇富含蛋白质、维生素B1、B2等营养素,可以提高人体免疫功能,延缓衰老,同时还具有抗肿瘤、降血糖等作用。