冬菇和香菇都是常见的食用菇，虽然看起来相似，但它们在形态、口感、产地等方面有着明显的差别。
外形
冬菇通体暗褐色，盖伞厚实而扁平，边缘向下卷曲，质地韧而有嚼劲，口感带有肉的味道，中部有明显的菇柄，菇肉厚实；香菇的色泽更浅，颜色一般为灰褐色或淡黄色，盖伞厚度与菇柄的粗度相当，质地脆嫩多汁，口感清爽，肉质鲜美。
产地
冬菇多产于中国南方，尤以广东省的阳江市和湖南省的岳阳市最为著名；而香菇则分布较广，中国、日本、韩国、越南等亚洲国家都有栽培。
营养价值
冬菇的主要成分是蛋白质，还含有多种氨基酸、钾、铁等营养物质，有益于肝脏保健，促进胃肠道蠕动，增强免疫力等功效；香菇富含蛋白质、维生素B1、B2等营养素，可以提高人体免疫功能，延缓衰老，同时还具有抗肿瘤、降血糖等作用。