奶酪与芝士，常常让人感到困惑，因为二者长得很像。但实际上，它们还是有一些区别的。
奶酪
奶酪是一种用牛奶或羊奶加工制成的固体食品。它通常是白色或黄色的，有坚硬和软质两种不同的质地。奶酪可以根据发酵方法的不同分为多个种类，包括鲜奶酪、青奶酪、蓝奶酪等等。
芝士
芝士也是一种用牛奶或羊奶加工制成的固体食品，通常也是白色或黄色的。不同于奶酪，芝士中通常会添加一些其他的材料，比如起司粉、盐、香草等等。这些添加剂使得芝士味道更浓郁、更多样化。
区别
奶酪和芝士的最大区别在于添加剂。另外，在制作过程中，奶酪需要进行发酵，而芝士不需要。因此，芝士的口感更加柔滑、丰富，而奶酪的口感则更干硬一些。
总的来说，奶酪和芝士都是非常美味的食品，在烹饪和面包店中都广泛使用。不过想要真正品尝到它们的区别，最好自己亲手尝试制作一下。