芥末和辣根的区别

芥末和辣根都是常见的辣味佐料，但它们有一些区别。

原材料

芥末的原材料是芥子粉和水，而辣根则是由辣根根茎制成。

颜色

芥末呈现黄色或棕色，而辣根呈现白色或淡黄色。

口感

芥末的口感更醇厚、浓郁，而辣根口感则更清爽、刺激。

用途

在食材搭配上，芥末通常用于调味肉类、海鲜和蔬菜，而辣根多用于搭配烤牛肉、三明治等。

营养

芥末和辣根都含有丰富的维生素C和纤维素，且都有助于促进消化，增强免疫力。

总之，芥末和辣根虽然都是辣味佐料，但它们在原材料、颜色、口感和用途等方面有很大的不同。