普洱茶是一种重发酵的茶，产于云南省。但它到底是红茶还是绿茶呢？
首先要解释一下红茶和绿茶的区别。红茶是经过摊晾、揉捻、发酵等工艺制成，具有红褐色叶片和红色汤色，口感比较浓郁。而绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有绿色叶片和清澈的黄绿色汤色，口感清淡。
普洱茶在制作时也有两种不同的工艺路线。一种是类似于红茶的工艺，将鲜叶经过摊晾、揉捻、发酵等步骤，制成的茶叶色泽红褐，汤色红中带黄，口感浓郁，称为“熟普洱”或“黑普洱”。另一种是类似与绿茶的工艺，将鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等步骤，制成的茶叶色泽青绿，汤色黄绿清澈，口感清淡，称为“生普洱”。
所以，从制作工艺上来说，普洱茶有红茶和绿茶的两种风格，但普洱茶却有更醇厚、更陈旧的味道，所以人们一般将其归类到黑茶类别。