蒿菜，也被称为蒿子杆菜，是一种常见的野菜。它在我国南北广泛分布，既是野生的，也可以人工栽培。蒿菜绿叶丰茂，味道鲜美，而且有着非常出色的保健功效。
- 清热解毒：蒿菜具有清热解毒的作用，能够有效地清除体内的湿气和热毒，同时降低人体的内在炎症反应。
- 养胃护肝：蒿菜含有大量的植物纤维和微量元素，可以帮助消化、减轻胃肠负担，同时有助于提高肝脏的代谢能力。
- 抗癌防癌：蒿菜富含多种抗氧化物质，可以有效地减少自由基对细胞的损伤，从而具有抗癌防癌的作用。
- 增强免疫：蒿菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以有效地提升人体的免疫力，增强抵抗力。
- 预防贫血：蒿菜中富含的铁质和维生素B12等营养物质可以有效地预防贫血，提高身体的抵抗力。
总之，蒿菜是一种非常有营养价值的野菜，在平时的饮食中应该多吃一些。当然，在选择蒿菜的时候，也需要注意不要选择长在污染严重的场所，以避免食品安全问题。