清蒸童子鸡的做法

清蒸童子鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统名菜。接下来为您介绍一下制作步骤：

食材准备

• 童子鸡一只（约600克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 花生油适量
• 清水适量

步骤

1. 将童子鸡去毛、勾肠、切成小块，用清水冲洗干净后沥干备用。
2. 切姜片、葱段备用。
3. 将童子鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和花生油，拌匀腌制15分钟。
4. 将腌制好的鸡块码放在碗中，撒上一些葱姜，倒入清水。
5. 将碗放入锅中，加盖，大火蒸20分钟。
6. 取出碗，将鸡汤留下备用。
7. 将蒸好的鸡块码放在盘子上，淋上鸡汤即可。

以上就是制作清蒸童子鸡的全部步骤，希望您能一次性成功，做出美味的清蒸童子鸡！