鲳鱼怎么做才好吃？

鲳鱼是一种常见的海产，其肉质细嫩、口感鲜美，是非常受欢迎的食材之一。那么，究竟如何烹制才能让鲳鱼味道更加美味呢？

清炖鲳鱼

• 将鲳鱼去鳞去内脏洗净备用
• 锅中加入清水，放入姜片和料酒，烧开后放入鲳鱼
• 调入适量盐、糖、鸡精，炖20分钟即可

红烧鲳鱼

• 将鲳鱼洗净切块备用
• 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒至香
• 放入鲳鱼块煎至两面金黄
• 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火慢炖15~20分钟
• 最后勾芡，加入少许香油即可出锅

清蒸鲳鱼

• 将鲳鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两侧切一刀，抹上适量生姜、葱末和料酒
• 将鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8~10分钟即可
• 蒸好后淋上少许生抽、香油和葱花即可

总的来说，鲳鱼是一种非常适合清蒸或者清炖的食材，鲜美的口感更能得到体现。如果您喜欢口味稍重一些的菜肴，那么红烧鲳鱼也是不错的选择。