蛋糕不蓬松的原因

做蛋糕是一种非常有趣的活动，但有时候可能会遇到失败的情况——蛋糕没有蓬松起来。那么，为什么会出现这种情况呢？下面是一些可能的原因：

• 低温：当烤箱温度太低时，蛋糕中的气泡无法扩大，导致蛋糕不能膨胀。
• 发酵剂：如果使用的发酵剂（比如泡打粉或发酵粉）数量不够，那么蛋糕也无法膨胀。
• 过度搅拌：过度搅拌会使蛋糕中的面筋过多，这会抑制蛋糕的膨胀。
• 烘焙时间太长：如果蛋糕在烤箱中过久，它可能会干燥并失去膨松。
• 高海拔地区：在高海拔地区，空气压力较低，这会导致蛋糕不能膨胀。

通过检查这些可能的原因，您就可以找出为什么您的蛋糕没有蓬松起来。如果您一次又一次地碰到这个问题，请尝试一个新的食谱或调整您烘焙的方式。