牛乳和牛奶的区别

牛乳和牛奶的区别

牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，未经加工处理。而牛奶则是经过一系列加工处理后的产品。

在生产过程中，牛乳是从奶牛身上挤出来的，如果不经任何处理，只能在24小时内保持新鲜，并且容易滋生细菌，有较高的卫生风险。

为了延长保质期，牛奶通常会进行灭菌、杀菌等加工处理，同时还会去除其中的沉淀物和脂肪，以达到更好的口感和营养价值。

而牛乳则没有经过这些加工处理，仍然保留着天然的味道和成分，并且由于未进行脱脂处理，所以牛乳的脂肪含量相对较高。

总的来说，牛乳更适合追求天然口感和营养价值的人群，而牛奶则更适合追求口感和保质期的人群。