风干鸡的制作方法

风干鸡是一道非常具有特色的美食，特别适合在秋天或冬天食用。下面介绍一下制作方法：

材料：

• 鸡腿肉500克
• 盐20克
• 白糖30克
• 黄酒50克
• 生姜3片
• 桂皮1小块
• 干辣椒3个
• 八角2个
• 料酒适量
• 花椒适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成约5厘米宽的大块。
2. 起锅热油，放入鸡块煸炒至稍微变色。
3. 加入盐、白糖、黄酒、料酒、生姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒等调味料。
4. 加入适量的水，烧开后转小火，慢慢炖制1-2小时。
5. 将炖好的鸡块取出，用厨房纸巾擦干表面水份，放入通风干燥处晾干24小时以上。
6. 风干后的鸡块手感紧实，肉质鲜美，可以切成小块或薄片作为零食或配菜食用。

以上就是风干鸡的制作方法，希望大家喜欢。