荠菜饺子馅的做法

荠菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素。荠菜饺子馅也是一种很受欢迎的食品，下面就为大家介绍一下荠菜饺子馅的做法。

材料：

• 荠菜200g
• 猪肉末200g
• 鸡蛋1个
• 姜末适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 麻油适量

步骤：

1. 将荠菜摘叶洗净，用开水焯一下后捞出沥干水分，切碎备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、料酒、鸡蛋和麻油拌匀，放入切碎的荠菜，继续搅拌均匀。
3. 将饺子皮盛放在手心，包入适量的荠菜馅，合上饺子皮，捏紧边缘，将其搓成水滴形，放在一个干净的碗里。
4. 将锅中水烧开，加入少量盐和油，放入饺子，煮至饺子浮起，再加入一杯冷水，继续煮至水再次烧开，然后再加入一杯冷水，如此循环三次即可。
5. 捞出饺子，沥干水分，放在盘子里，可以根据个人口味加入适量的醋、生抽等调料，即可食用。

荠菜饺子馅是一种绿色健康的饺子馅，不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭制作的食品。大家不妨试试这种新颖的饺子馅，为自己和家人带来更多的健康和美味。