芋艿和芋头的区别

芋艿和芋头都是我们日常生活中常见的食材，但是它们在外形、口感和用途上却有着很大的区别。

外形

芋艿的外形长得像一根长长的棒子，表皮光滑，没有毛孔。而芋头的外形则较为圆胖，表皮上有很多毛孔。

口感

芋艿口感细腻、滑嫩、清甜，而芋头则比较粗糙，口感稍硬，但是有着特殊的香气。

用途

芋艿可以作为菜肴中的主料，例如芋艿排骨汤、芋艿炖鸭等等。同时，在一些地区，人们还会将芋艿制成红薯粉、芋圆等甜品类食物。而芋头则主要是甜食中的配料，例如芋头糕、芋泥等等。

总结

虽然芋艿和芋头都属于芋类食材，但是它们在外形、口感和用途上都有着明显的差异。在使用时，要根据不同的需求选择不同的食材。