大闸蟹怎么保存才不死

大闸蟹是中国的特色美食之一，但是由于其易腐性，保存不当极易使其死亡。那么，应该如何保存大闸蟹呢？

1. 生鲜储存法

如果您购买的是新鲜的大闸蟹，您可以将其放入一个透气性好的塑料篮中，然后放入冰箱冷藏室中。注意，切勿将其放在冷冻室中！保持温度在5°C左右即可。

2. 活鲜储存法

如果您买到的是活蟹，我们建议您在购买后尽快将其带回家进行处理。处理方法如下：

• 将大闸蟹放入清水中浸泡，让其排泄干净体内的物质；
• 然后用清水彻底清洗干净外壳和腹部，去掉污垢和杂质；
• 将处理干净的大闸蟹放入一个有孔的篮中，再把这个篮子放到另一个装满冰块的大碗或盆子中，用湿布盖住上部，这样就可以将螃蟹放到一个适宜的环境下，让其依然保持活性。

注意，水不能太高或太低，否则会导致大闸蟹死亡。同时，记得每隔一段时间更换一次冰块和湿布。

3. 熟鲜储存法

如果您已经将大闸蟹煮熟，可以将其放入食品袋中密封好，然后将其放入冰箱冷藏室进行储存。

总之，无论使用哪种方法，都应该及时处理、储存，并尽快食用，以免影响口感和健康。