煲汤食谱100种做法大全

1. 鸡汤

材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，用沸水焯水备用。
2. 姜和葱都要切成块备用。
3. 将焯水的鸡肉放入锅中，加入姜、葱、料酒和足够的清水，大火烧开后转小火煲约2小时。
4. 煮好后加入适量盐即可。

2. 牛肉汤

材料：牛肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、盐。

做法：

1. 将牛肉切块，在沸水中焯水去血水备用。
2. 姜和葱都要切成块备用。
3. 将焯水的牛肉放入锅中，加入姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒和足够的清水，大火烧开后转小火煲约3小时。
4. 煮好后加入适量盐即可。

3. 猪骨汤

材料：猪骨、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1. 将猪骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜、葱、料酒，转小火煲约6小时。
3. 煮好后加入适量盐即可。

4. 鸭汤

材料：鸭肉、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1. 将鸭肉洗净切块，用沸水焯水备用。
2. 姜和葱都要切成块备用。
3. 将焯水的鸭肉放入锅中，加入姜、葱、料酒和足够的清水，大火烧开后转小火煲约2小时。
4. 煮好后加入适量盐即可。

5. 排骨汤

材料：排骨、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1. 将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜、葱、料酒，转小火煲约3小时。
3. 煮好后加入适量盐即可。

6. 鲫鱼汤

材料：鲫鱼、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1. 将鲫鱼洗净备用。
2. 姜和葱都要切成块备用。
3. 将清水煮沸，放入鲫鱼焯水，捞出备用。
4. 将焯水的鲫鱼放入锅中，加入姜、葱、料酒和足够的清水，大火烧开后转小火煲约1小时。
5. 煮好后加入适量盐即可。

……（以下省略）