牛舌头怎么做好吃

牛舌头是一道非常营养和美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且非常有嚼劲。下面介绍一下如何制作一份美味的牛舌头。

材料准备

• 牛舌头1个
• 葱、姜适量
• 盐、料酒、生抽、老抽、糖、花椒粉、八角、香叶适量
• 蒜瓣、辣椒油适量

制作过程

1. 将牛舌头清洗干净，去掉杂质，然后放入开水中焯水，焯烫后切成厚片备用。
2. 将适量的葱、姜放入热锅中爆香，然后加入八角、香叶和花椒粉炒香。
3. 加入清水，放入焯水后切好的牛舌头，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽，烧开后转小火炖煮40分钟。
4. 取出牛舌头，放入冰水中浸泡凉至手感不热，然后切成薄片。
5. 将蒜瓣切末，加入适量的辣椒油调制成蘸料。
6. 将切好的牛舌头码放在盘中，淋上蒜末辣椒油即可。

经过以上的步骤，一份美味的牛舌头就可以出锅啦！这道菜肴不仅外观精美、口感柔嫩，而且营养丰富、味道鲜美，是一道值得大家尝试的菜品。