![鹌鹑的做法大全家常](http://www.yo28.cn/wp-content/uploads/2023/06/6949548fac4c0302d7bcf8a1e42ace58.png)
鹌鹑的做法大全家常
鹌鹑煮蛋
材料:鹌鹑蛋10个;清水适量
做法:
- 将鹌鹑蛋放入锅中,加清水。
- 开火,煮沸后转小火,继续煮5分钟。
- 然后捞出蛋,放入冰水中浸泡5分钟。
- 剥掉蛋壳即可食用。
红烧鹌鹑腿
材料:鹌鹑腿6个;生姜、葱各适量;八角、桂皮适量;料酒、盐、酱油各适量;清水适量
做法:
- 将鹌鹑腿洗净,切去多余脂肉,备用。
- 将葱姜切末备用。
- 在锅中加入适量的清水,放入鹌鹑腿和葱姜煮沸3分钟。
- 将鹌鹑腿捞出备用。
- 起另一个锅,加入适量的油,放入八角、桂皮煸炒出香味。
- 放入葱姜末煸炒,再加入适量的盐、酱油、料酒调味。
- 将炒好的调料倒入前面煮鹌鹑腿的锅中,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖30分钟。
- 最后收汁即可。
鹌鹑蛋糕
材料:鹌鹑蛋3个;面粉70克;小苏打1/3小勺;泡打粉1/3小勺;糖60克;油30克;水30克
做法:
- 将鹌鹑蛋打散。
- 将面粉、小苏打、泡打粉混合筛入另一个容器中,备用。
- 将糖放入打蛋器中,搅拌均匀。
- 加入鹌鹑蛋,继续搅拌。
- 加入油,再次搅拌均匀。
- 加入面粉混合物,一边加水一边搅拌均匀成糊状。
- 取一个适量大小的容器,刷上油,倒入以上做好的糊,将其平均摆放好。
- 用蒸锅蒸20分钟即可。