腐竹是用什么做的
腐竹是一道常见的食品，它是以黄豆为主要原料制成的。制作过程如下：
- 将黄豆浸泡在水中，使其吸满水分。
- 将浸泡好的黄豆加水磨成黄豆浆。
- 将黄豆浆煮沸。
- 在煮沸的黄豆浆中加入凝固剂（如盐酸或硫酸）。
- 等待凝固剂起作用，使黄豆浆凝结成块状，称为腐皮。
- 将腐皮晾干后切成长条形，就成了腐竹。
腐竹富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质。可以被用来炖汤、烧菜、炒面等，口感鲜美，是很多人喜爱的食材。
除了黄豆之外，有些地方还会使用其他豆类制作腐竹，例如红豆、绿豆等。
总之，无论是用黄豆还是其他豆类，制作腐竹都需要经历一系列复杂的工序，才能做出美味可口的食品。