夏季到了，蘑菇季也到了。很多人喜欢吃干蘑菇，但是泡的时间不对，蘑菇就不容易入味。那么，干蘑菇泡多长时间才是最合适的呢？
首先，在泡干蘑菇之前，需要将干蘑菇放在清水中浸泡一段时间，让它们变得柔软。
- 小干香菇只需要用温水泡10-15分钟左右即可。
- 大干香菇泡的时间会稍微久一点，大约需要20-30分钟。
- 黑木耳和银耳最好用凉水泡2-3个小时或者一整夜，这样不仅可以去除杂质，还可以达到更好的软化效果。
如果想让泡出来的干蘑菇特别入味，还可以加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒、盐等等。
另外，泡干蘑菇的时候不要用热水，因为热水会让蘑菇表面的细胞受到破坏，影响口感，而且还会让蘑菇的颜色变得暗淡。
煮干蘑菇的时候也要注意，先用冷水加姜片、葱段和料酒将蘑菇焯水，然后才能开始烹饪，这样可以去除蘑菇表面的杂质，并且让蘑菇更加香嫩。
总之，干蘑菇泡的时间要根据大小来定，还可以加入调料提升味道，但是一定要用凉水泡，煮蘑菇也要先焯水再烹饪。