浇汁鱼的汁怎么调

浇汁鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，它的关键在于汁调配得好不好。下面是一份简单易懂的汁调配方：

材料：

• 生抽（两汤匙）
• 老抽（一汤匙）
• 盐（半茶匙）
• 糖（一茶匙）
• 料酒（一汤匙）
• 姜丝（适量）
• 葱花（适量）
• 鸡精（少许）
• 淀粉（适量）
• 清水（200毫升）

步骤：

1. 将生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜丝、葱花、鸡精放入碗中，加入清水，然后搅拌均匀。
2. 将淀粉加入碗中，搅拌至无颗粒。
3. 将淀粉加入汁中，再次搅拌均匀。
4. 将调好的汁倒入锅中，用中火煮至汁浓稠即可。

这份汁调配方是基础配方，大家可以根据个人口味进行微调，比如更鲜一点可以加入鲜汤或者高汤，比较辣的话可以加入辣椒油或者辣椒粉等。总之，浇汁鱼的汁调配方虽然简单，但却也需要细心和耐心来做到最好。