叫花鸡是哪里的特产

叫花鸡是中国江苏扬州的特色美食，因其味道鲜美，且配有鲜美的清汤而备受欢迎。

叫花鸡的制作方法需要用到一些独特的工具和技巧。首先将鸡宰杀后，去掉内脏，用盐和调料腌制一段时间，然后放入锅中煮熟。在这个过程中，需要将整只鸡连同骨头切成小块，并在烧开的清汤中加入适量的调料和姜片。等到鸡熟了之后，再加入一些细嫩的面条，让面条充分吸收汤汁的味道。

河南、湖南等地也有叫花鸡的制作，但不同的地区呈现不同的口味和做法。而扬州的叫花鸡则因其制作方法的独特和口味的鲜美而赢得市场的好评。